De wijnen van Bordeaux 2005 zijn van uitzonderlijke kwaliteit.
Op de proeftafel bij Château Haut Brion:
-Château La Chapelle de La Mission Haut Brion
-Château Le Bahans de Chateau Haut Brion
-Château La Mission Haut-Brion
-Château La Tour Haut Brion
-Château Haut Brion
Klik foto voor vergroting
Afgelopen week zijn de Grand Cru proeverijen gehouden op de betreffende chateaux.
Bij deze proeverijen bleek dat zowel de cabernet-sauvignon als de merlot zeer mooie wijnen hebben opgeleverd.
Wij hebben alle grote wijnen op de Châteaux geproefd, waarbij met name de appellations Margaux en St.Emilion van grote klasse zijn.
Het frisse fruit, de concentratie van de wijnen, de aangename zuivere zuren en een fantastisch bouquet maakt deze wijn uniek.
De afdronk is bijzonder lang.
'Alles was hoog' zei Paul Pontallier general-manager van Château Margaux:
pH, acidity en het alcoholpercentage.
Van bloei tot oogst alles was zeer gunstig, vergelijkbaar met 1982,
waardoor er een bijzonder jaar is geoogst.
De vergelijking met andere beroemde jaren zoals 1982 werd door hem gemaakt en hij kon zich niet herinneren zo’n mooie wijn te hebben geproefd van Château Margaux sinds hij was aangetreden.
Het was moeilijk een keuze te maken tussen de verhouding cabernet-sauvignon en merlot,
daar beide druivenrassen uitzonderlijk goed waren.
Daar de cabernet-sauvignon nog meer het karakter van Margaux
weergeeft is er voor 85% voor deze druif gekozen en voor 8% merlot.
Pavillon rouge - de 2e wijn van Château Margaux - bestaat voor 48% uit cabernet-sauvignon,
48% merlot en 4% petit verdot.
Deze sublieme wijn kenmerkt zich door prachtig mooi fruit, concentratie en is bijzonder fris van smaak.
De ander wijnen uit de Margaux zijn ook van hoge kwaliteit.
Bordeaux 2005 op Château Haut Brion
Klik foto voor vergroting
Ook voor de overige Bordeaux Grand Cru's blijkt oogstjaar 2005 kwalitatief hoogstaand te zijn,
zowel voor de linker als de rechteroever.
Sauternes 2005 is vergelijkbaar met oogstjaar 2001 wat de verfijning betreft.
Iets minder zoet dan het ook bijzonder goede jaar 2003, maar met een bijzondere elegantie en verfijning.
De mooie frisse zuren maken van deze wijnen een belevenis.
De wijnen van de St.Emilion zijn intens, bevatten mooie, rijpe tannines,
bouquet van zwarte bessen met een lange verleidelijke afdronk.
Pomerol 2005 wijnen hebben sappig fruit, zijn heel elegant,
evenwichtig en in perfecte harmonie.
De wijnoogst uit de Pessac en Graves zijn dit jaar zowel voor wit als rood zeer geslaagd.
Waarbij het ons opviel dat bij de tasting op Château Haut-Brion,
ook de tweede wijnen uitzonderlijk van kwaliteit waren.
Zo goed zelfs, dat het je eigenlijk niet van tweede wijnen kan spreken.
Saint-Julien heeft mooie aroma's van zwarte bessen, vol met intens rijp fruit.
Pauillac is onweerstaanbaar stevig, geconcentreerd en bouquet van zwarte bessen.
Madame Gasqueton op Château Calon-Ségur
Klik foto voor vergroting
Op Château Calon-Segur in Saint-Estephe bij Madame Gasqueton proefden wij de 2005 een krachtige wijn bijzonder bouquet kruidig en intens met een heerlijke pure afdronk.
Zoals ook in andere jaren kopen wij alleen die wijnen waarvan wij zeker zijn dat deze mooie proefnotities
hebben ten opzichte van de andere wijnen uit 2005.
|
