Les Faïsses Chardonnay 2009

De filosofie van ‘Les Domaines Paul Mas’ is er op gericht de typiciteit van bodem en druivenras te behouden, en tegelijkertijd een wijn te presenteren die aansluit bij wat de consument vandaag de dag vraagt: veel fruit, concentratie, kleur, geur en smaak.

Druiven:
Chardonnay

Opvoeding:
Houtrijping gedurende een half jaar,
op vaatjes van Frans (60%) en Amerikaans (40%) eiken.

Wijngaard:
15 tot 25 jaar oude stokken op een bodem van kalksteen en kiezels.

Neus:
Vefijnd en elegant, met aroma's van tropische vruchten, hazelnoten, citrusfruit, ondersteund door een toon van vanille.

Smaak:
Rijk en breed, veel tropisch fruit (ananas),
goede zuurgraad en lengte.

Serveersuggesties:
Bij visgerechten, wit vlees, blauwe kazen, fruitdesserts