Cuvée Léa Domaine Lafage

Druivenrassen:
De helft van deze cuvée is syrah, aangevuld met dertig procent grenache en twintig procent carignan.

Achtergrond:
Daarmee is de Cuvée Léa een klassieke mengeling van inheemse rassen uit de Roussillon.
Echte terroirwijn want de druiven zijn allemaal afkomstig van de wijngaard Les Aspres, gelegen op 300 meter hoogte, in de schaduw en bescherming van de nabij gelegen Pyreneeën. Opbrengsten zijn met 25 hl/ha uiterst laag en de 14 maanden lange opvoeding op Franse barriques zorgt voor complexe wijnen met veel mondgevoel en concentratie.

Proefnotitie:
Inktachtige, robijnrode kleur met paarse schittering. Intense neus met paars fruit, kruidige tonen en dropjes. In de smaak is dit een dijk van een wijn. Geconcentreerd, vol en krachtig. Met tonen van zwarte bessen, griotjes, zwarte peper en een stevige structuur. Tannine is rijp en zacht maar intens. Gespierde wijn met enorme lengte.

Houdbaarheid:
Nu op dronk maar zal zich de komende 3-5 jaar zeker positief ontwikkelen bij opleg.

Serveersuggesties:
Combineer bij een mooi gegrilde entrecôte, lamskoteletjes met rozemarijn en knoflook, wild of een risotto met parmezaanse kaas en truffel.