Proefnotitie
De Glen Carlou Tortoise Hill is Purperrood van kleur. Bouquet van aardbei en chocolade met hinten van kaneel. De smaak doet denken aan rijpe rode bessen en kruiderijen. Het is een ronde fluweelzachte wijn met een lang afdronk zonder dominante tannine.
Achtergrond
De druiven zijn geplukt in februari en maart, het fermentatie proces heeft 3 tot 4 weken geduurd in stalen tanken. Deze wijn heeft in totaal 14 maanden op hout gelegen. Het hout waar hij op gelegen heeft is Frans en Nieuw Amerikaans eikenhout dat voor de tweede keer gevuld is.
Druivenrassen
50% Cabernet Sauvignon
20% Zinfandel
10% Shiraz
10% Tourega Nacional
10% Merlot
Serveersuggesties
Bij rundvlees, wildgerechten en pasta’s.
Serveren rond de 17 à 18 graden Celsius.
Bouquet van aardbei en chocolade met hinten van kaneel.
De smaak doet denken aan rijpe rode bessen en kruiderijen!
|