Een sparkling Junmaishu sake uit Kobe.
De fijne bubbels zijn ontstaan door een tweede vergisting op de fles.
Karakteristiek is ook de bijzondere balans tussen zoetheid en aciditeit. Terwijl het een Junmaishu is met als ingrediënten alleen rijst en koji, bedraagt het alcohol percentage slechts 6%.
Fukuju Awasaki heeft een voor sake uitzonderlijke fruitachtige smaak en is zeer geschikt als aperitief.
| Brouwerij: |
Kobe Shu-shin-kan Breweries, Ltd. |
| Inhoud: |
300 ml |
| Ingrediënten: |
rijst, koji |
| Rijstsoorten: |
Sakerijst uit de Hyogo Prefectuur |
| Restgewicht rijst na polijsten: |
65% |
| Categorie: |
Junmaishu
(sake van pure rijst zonder toegevoegde alcohol) |
| Alcoholpercentage: |
6-7% |
| Sake Meter Waarde: |
- 80 |
| Aciditeit: |
4.5 |
|