Sakerijst uit de Hyogo prefectuur is tot 65% van de korrel weggepolijst.
Bij het brouwen is het natuurzuivere “Miyamizu” bronwater gebruikt.
Het resultaat is een rijke, volle Junmaishu sake met een lichtvoetig aroma.
Licht rins in de neus, wat kenmerkend is voor veel sake’s.
De rinsheid wordt in de smaak mooi doorgezet, daarnaast licht zoetje en iets vettig.
”Mikagego” is een van de gebieden met veel sakebrouwerijen uit het Nada-district tussen Kobe en Nishinomiya en de lokatie van de Shu-shin-kan Brouwerij.
| Brouwerij: |
Kobe Shu-shin-kan Breweries, Ltd. |
| Inhoud: |
720 ml |
| Ingrediënten: |
rijst, koji |
| Rijstsoorten: |
Hyogo Kitanishiki en andere rijstsoorten uit de Hyogo Prefectuur |
| Restgewicht rijst na polijsten: |
65% |
| Categorie: |
Junmaishu
(sake van pure rijst zonder toegevoegde alcohol) |
| Alcoholpercentage: |
6-7% |
| Sake Meter Waarde: |
- 80 |
| Aciditeit: |
4.5 |
|