Cava: een Spaanse mousserende wijn, die vooral geproduceerd wordt in de Penedèsstreek, een wijngebied ten zuid-westen van Barcelona.
Wijnen met de kwaliteitsaanduiding cava zijn volgens de methode van het gisten op de fles (méthode traditionelle) vervaardigd. De cava krijgt zijn kwaliteit van drie inheemse druivensoorten: de xarello, de macabeo en de parellada. |