Heerlijk aperitief maar ook een uitstekende begeleider bij
salades of bij gerechten met vis.
Eén van de pioniers in Toscane is het huis Marchesi de’Frescobaldi. Dertig generaties de’Frescobaldi staan
aan de basis van een gevarieerde serie wijnen van wereldklasse met een nadrukkelijk Italiaans, preciezer nog,
Toscaans karakter. Vanuit het hoofdkwartier, het Palazzo Frescobaldi in Florence, worden de verschillende
domeinen, die alle in Toscane liggen, bestierd. Deze wijn is afkomstig circa 40 km ten oosten van Florence,
van de enige berg in Toscane. Het ‘Castello di Pomino’ is gebouwd in de zestiende eeuw door een architect uit
Florence, Gherardo Silvani. In 1855 was het Vittorio degli Albizzi die als eerste in de  Toscane de variëteiten
introduceerde als de Chardonnay, Cabernet, Merlot en Pinot.
Druivenrassen
Chardonnay en Pinot Bianco
Vinificatie
De druiven worden met de hand geplukt, waarna de druiven
fermenteren gedurende 21 dagen. De wijn rijpt 6 maanden in
roestvrijstalen tanks en daarna nog 1 maand op eikenhouten
vaten. In het voorjaar volgend op de oogst wordt de wijn
gebotteld.
Culinair
Heerlijk aperitief maar ook een uitstekende begeleider bij
salades of bij gerechten met vis.
Drinken
Nu heerlijk te drinken en kan best nog een aantal jaren
worden bewaard.
Karakter en Smaak
Een rijke, Chardonnay-type klassewijn. Parfum van peer, rijpe appel en perzik. Sappig, fris, vol en rond.
Kleinbittertje in de afdronk, hetgeen de finale spanning geeft.
Nu € 10.95 per fles
|