Heerlijk bij rood vlees, denk hierbij aan T-bone, rib-eye,
lamsvlees of een tournedos.
Eén van de pioniers in Toscane is het huis Marchesi de’ Frescobaldi.
Dertig generaties de’ Frescobaldi staan
aan de basis van een gevarieerde serie wijnen van wereldklasse met een nadrukkelijk Italiaans, preciezer nog,
Toscaans karakter. Vanuit het hoofdkwartier, het Palazzo Frescobaldi in Florence, worden de verschillende
domeinen, die alle in Toscane liggen, bestierd. Deze wijn is afkomstig circa 40 km ten  oosten van Florence,
van de enige berg in Toscane.
Druivenrassen
Voornamelijk Sangiovese en Pinot Noir.
Vinificatie
De druiven worden met de hand geplukt en vergisten daarna
10 dagen in roestvrijstalen vaten, waarna de wijn gedurende
15 maanden rijpt in Frans eikenhouten vaten.
Culinair
Heerlijk bij rood vlees, denk hierbij aan T-bone, rib-eye,
lamsvlees of een tournedos.
Drinken
Nu heerlijk te drinken en kan best nog een aantal jaren
worden bewaard.
Karakter en Smaak
Deze Pomino Rosso smaakt zo gul, zo genereus, zo vol fruit.
In de heuvels ten oosten van Florence bezit de familie De’ Frescobaldi Castello di Pomino.
Bij het prachtige, elegante, wit gepleisterde kasteel vinden we, op de
naar het zuiden en westen gekeerde hellingen, een zee van wijnstokken.
De Pomino Rosso, de rode Pomino, is gewonnen uit Sangiovese,
aangevuld met Merlot en Pinot Noir.
Een bijzondere, maar uitgekiende mix, gedurende 15 maanden rijping op kleine eiken vaten in de diepe kelders van Castello di Pomino, tot een uitgebalanceerde
wijn uitgegroeid. Een romige wijn met body.
Algemene informatie
Advies: De wijnen van De' Frescobaldi zijn qua karakter nogal 'gesloten', een kwestie van stijlopvatting van de wijnmaker.
Daarom raden wij aan, de wijn een paar uur van te voren te decanteren, om de ware
aard tot zijn recht te laten komen. Overschenken in een karaf met een lange, ruime hals en een dikke buik.
Bij ons Nu € 18.75 per fles
|