Adembenemend Falanghina
Campanië (Campania in het Italiaans) vormt de onderscheen van Italië. Hier worden vooral inheemse druivensoorten verbouwd die al millennia met hun stokken in de vruchtbare vulkaangrond
van de Vesuvius wortelen.
Falanghina ontleent zijn naam aan de phalax: een paaltje waarlangs de boeren heel lang geleden de uitlopers van deze variëteit omhoog lieten slingeren. Het is een oude druivensoort dus die hier in de buurt van Napels door moderne technieken verbluffend mooie wijnen kan opleveren.
Zoals deze Picco del Sole met verrukkelijke aroma’s van appel, banaan en ananas naast een prachtige spanning die maken dat de wijn niet alleen als aperitief indruk maakt maar ook als begeleider van gekruide voorgerechtjes, vis, schelp- en schaaldieren.
|