Het wijnhuis:
Het wijnhuis Candido is gevestigd in Puglia in het dorpje Sandonaci, in de provincie Brindisi. De wijngaarden van Sandonaci bevinden zich in de DOC Salice Salentino. Allesandro Candido, alweer de derde generatie van de familie die verantwoordelijk is voor het bedrijf, heeft er voor gekozen om in de streek te blijven.
'Wijnaanbieding Italiaanse wijn
uit Puglia'
Hij is één van de wijnmakers geweest die het voortouw heeft genomen in de nieuwe ontwikkelingen van het wijnmaken in Apulië. Hij wordt daarbij ondersteund door de beroemde en begaafde oenoloog Severino Garofano. Zijn DOC Salice Salentino wordt bijna jaarlijks tot de beste wijn van Apulië gekroond. Allesandro Candido bezit met zijn familiebedrijf inmiddels 300 hectaren eigen wijngaarden.
Candido Salice Salentino Riserva 2005
Deze wijn is afkomstig van een wijnhaard van 70 hectare met 30 jaar oude stokken. Na twee jaar lagering op grote eikenhouten vaten en nog eens tien maanden rijping op fles mag deze wijn het predikaat "Riserva" op het etiket voeren.
Druivenras: Negro Amaro & Malvasia Nera
Kleur: Robijnrood
Geur: Een warme en zuidelijke geur, een vleugje leer en kruidigheid, maar ook mocca, koffie tonen en terroir
Smaak: Licht gerijpt met amandelen, een warme en redelijk zwoele smaak, kruidig, niet te zwaar, goed sap, vol en rustiek
Temperatuur: 16 - 18 graden Celcius
Waarbij: Goed bij pasta-gerechten met een vleessaus,
gegrild rood vlees, wildgerechten en zachte kazen.
Houdbaarheid: Een wijn om direct te drinken, maar kan nog 3 jaar opgelegd
worden.
Echt, proberen!
per fles 6.50
>>> bestellen
|