Rutte is één van de weinige distillateurs die de titel eau de vie voor zijn producten mag voeren. Voor de vervaardiging ervan werd een eenvoudig, maar arbeidsintensief proces ontwikkeld: de eerste ketel met een bepaalde fruitsoort wordt gedistilleerd. Het distillaat gaat terug in de ketel, samen met een tweede lading van hetzelfde fruit.
RUTTE EAU-DE-VIE
Klik afbeelding voor vergroting
Het hieruitvolgende distillaat wordt geproefd en op smaakintensiteit getest. Is de distillateur dan nog niet tevreden, dan volgt een derde distillatie over het fruit. U begrijpt dat de opbrengsten weliswaar klein, maar absoluut smaakvol zijn!
James Grieve, 40%
dit appelras leent zich gaarne voor distillatie. Een volle fruitige eau de vie is het resultaat.
0.20L - € ..8.25
0.70L - € 18.95
Doyenné du Comice, 40%
een perensoort die voldoende voorhanden is om aan de grote vraag naar deze geurige geestrijke Eau de vie te voldoen.
0.20L - € ..8.25
0.70L - € 18.95
>> Paradijswijn van Rutte |