Spaanse wijnen

Wijnclassificatie van Spanje. Spaanse wijnwetgeving
Het Spaanse DO (= Denominación de Origen) is, net als het AOC¹, gebaseerd op afgebakende grenzen waarbinnen de druiven moeten worden gecultiveerd.
Evenals de andere bij de EU aangesloten wijnproducerende lidstaten, heeft ook
Spanje vier categorieën voor kwaliteitscontrole:

Vino de Mesa (VdM - Tafelwijn)

Equivalent van het Franse Vin de Table. Eenvoudige wijn gemaakt van druiven die afkomstig zijn uit diverse al dan niet ongeklasseerde streken of wijn die gedeclasseerd is door blending.

Vino de la Tierra (VdlT - Landwijn)

Deze categorie komt zowat overeen met de Franse Vin de Pays. Stuk voor stuk zijn het wijnen die zouden kunnen promoveren naar een hogere categorie. Voor alle Vinos de la Tierra geldt dat ten minste 60% van de druiven afkomstig moet zijn van de wettelijke toegestane variëteiten, terwijl er ook eisen zijn gesteld aan het minimum alcoholgehalte en bepaalde technische aspecten.

Denominación de Origen (DO)

De pijler waarop het Spaanse systeem van kwaliteitscontrole rust.

Druk afbeelding voor vergroting

Elk DO-gebied bezit een Consejo Regulador, of wel een regelgevende raad of raad van toezicht bestaande uit wijnbouwers, wijnmakers, biochemici en vertegenwoordigers van het plaatselijke bestuur. De raad functioneert onder supervisie van het in Madrid zetelende INDO (= Instituto Nacionál de Denominaciones de Origen), dat sinds 1970 bestaat als autonoom departement binnen het Ministerie van Landbouw.
De consejo moet toezicht houden op alle activiteiten en oordelen over kwesties inzake toegestane druivensoorten, snoeimethode, maximale opbrengst, wijnbereiding, minimum alcoholgehalte en eventuele andere beperkingen geldend voor het desbetreffend gebied. Het tegenetiket op de fles wordt door de consejo toegekend als waarborg dat de wijn aan de regionale normen voldoet.
Er zijn actueel meer dan vijftig DO-gebieden, allemaal met hun eigen consejo.

Denominación de Origen Calificada (DOCa)

Is een supercategorie kwaliteitswijn die in 1988 is ingevoerd. Deze categorie is voorbehouden aan gebieden die wijn maken van de hoogste kwaliteit en is onderworpen aan strenge voorschriften inclusief smaakkeuringen.
Tot nu toe zij Rioja (sinds 19 april 1991) en Priorato (sinds eind 2000) de enige Spaanse wijngebieden met een DOCa- status.