Le Haut
Pais 2011
Sauvignon Blanc
Druivenras: 100% Sauvignon Blanc
Korte omschrijving:
Witte wijn met een verleidelijk zuid-Frans karakter
Streek:
De uitgestrekte wijngaarden van de Périgord
liggen langs de oevers van de Dordogne. Hedendaagse vinificatie
methode heeft hier ook zijn intrede gedaan en zorgt voor moderne
en toegankelijke wijnen.
Vinificatie:
Schilweking: Maceration pelliculaire gedurende 4-12 uur. Moderne
vinificatie op extreem lage temperatuur en korte rijping op
eigen “lie” gedurende 2-3 weken.
Proefnotities
Flinke geur met rijp geel fruit, snoepjes en kruisbessen en
in de smaak een mild, fris en rijk karakter met een toets van
mineralen.
Serveersuggesties
als aperitief en bij diverse vis- en gevogelte gerechten.
|