Framboise Liqueur

Deze likeur is een uitstekend voorbeeld van onze filosofie met betrekking tot het ontwikkelen van likeur. In deze likeur word de smaak van de met zorg geselecteerde appels gecombineerd met een zeer fruitige Calvados tot een frisse appel-likeur, die zijn gelijke niet kent.

Deze Framboise is een natuurlijke likeur die gemaakt wordt uit de mooiste frambozen. De verse frambozen worden samen met alcohol vermalen, waarna ze enkele weken trekken. Na deze periode van extractie worden de vermalen frambozen op een doek geschept om op deze manier het extract van de vruchten pulp te scheiden. Deze is over een tank gespannen en het extract zakt door het doek in de tank, terwijl de pulp op het doek achter blijft. Deze pulp wordt nog uitgeperst in een houten vruchten pers en het persnat wordt bij het extract gevoegd. Na al dit werk is er een schitterend donker rood bijna zwart gekleurd extract ontstaan dat de basis vormt voor deze zuiver natuurlijke Liqueur de Framboise. Vanzelfsprekend wordt er aan deze likeur geen geur of smaakstoffen toegevoegd net zo min als kleurstoffen. Dit is ook niet noodzakelijk omdat de frambozen al de smaak en kleur afgeven die een top likeur nodig heeft.

Van deze likeur kan men zowel puur genieten als vermengd met een mousserende wijn of een witte wijn. Verder kan men hem uitstekend serveren over ijs of op andere manieren in toetjes en gebak verwerken.